SURIMI KOEKJES

Wat de boer niet kent moet hij maar lekker eens proberen.
Want oh.. Surimi koekjes zijn veel te lekker! Check snel het recept.

surimi-koekjes

Surimi, je hebt er vast weleens van gehoord en misschien was jij mij voor en heb je het al een keer gegeten. Ik had het dus nog nooit op en wilde het natuurlijk weleens proberen,
want ik had al snel het idee dat je er erg leuke dingen mee kan doen.

Natuurlijk eerst een stukje surimi proeven. Gelukkig, dit is gewoon lekker. Snel iets leuks verzinnen!
Toen ik dit recept bedacht was het lunchtijd, dus dan kom je al snel uit op de lekkerste recepten. Zo bedacht ik dus dit heerlijke koekje.
Ik weet niet hoe hij jou gaat bevallen, maar ik ben in 1 keer verschrikkelijk verliefd geworden op de koekjes en sta alweer te popelen om ze weer te maken.
Ik ben verkocht!

Ingrediรซnten: (4 koekjes, 1 persoon)
– 100 gram surimi
– 1 ei
– 1,5 el bloem (ik gebruikte volkoren)
– viskruiden
– bieslook
– peper
– polenta (je kunt eventueel ook paneermeel gebruiken)
– olie (om in te bakken)

Bereiding
Prak de surimi fijn op een bordje zodat het hele kleine stukjes worden.
Kruid het met peper, viskruiden & bieslook(zoveel jij wilt).
Kluts het ei in een schaaltje en voeg hier de surimi aan toe.
Voeg nu nog de bloem toe en meng het goed met elkaar.

Strooi een laagje polenta op een bord, wees niet te zuinig.
Maak nu balletjes van het surimi-mengsel. Ja, het is wat plakkerig.
Druk ze voorzichtig plat en geef ze een mooi laagje polenta.
Laat ondertussen de olie in de pan warm worden en leg de koekjes er dan in.
Bak ze op een matig vuurtje. Hou ze in de gaten. Als het wat hard gaat zet het vuur dan
wat zachter.

Draai de koekjes voorzichtig om. Hebben ze al een mooi kleurtje gekregen?
Goed zo! Bak ze op de andere kant nog even lekker door.
Als het korstje lekker knapperig is geworden zijn de koekjes goed.
Ze zijn echt super lekker als je ze warm eet, dus leg ze snel op je bord en geniet ervan!

Enjoy!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s