POLENTA FRIETJES

Niet gelijk doorscrollen! Dit recept moet echt bekeken en ZEKER gemaakt worden! Voor ons Nederlanders is polenta eigenlijk nog niet zo heel erg bekend, maar je kunt er ontzettende leuke dingen mee doen. Deze frietjes zijn werkelijk heerlijk en zonder vet gebakken!

img_20160515_174420-1

Het is niet de eerste keer dat ik iets met polenta heb gemaakt, maar dit is wel echt 1 van mijn favorieten hoor. Oh, echt zoveel smaak zit er in dit recept!
De frietjes zijn door de polenta ook glutenvrij.
Stiekem zit er een beetje kaas in verstopt.
En het leuke eraan is.. Ze zijn knapperig van buiten en zacht van binnen! LOVE
Het recept staat hieronder beschreven. (geïnspireerd door Uitpaulineskeuken)

Ingrediënten: (2 porties)
– 100 gram polenta
– 500 ml. water
– 1 kippenboullionblokje (met minder zout)
– 40 gram dun geraspte oude 30+ kaas
– 1,5 EL (gedroogde) rozemarijn

Dip:
– 3 eetlepels fritessaus halfvol of light
– 3 eetlepels magere yoghurt
– 1 tl aioli
– 1 el (gedroogde) bieslook

Bereiding
Polenta: meng alle ingrediënten (behalve de kaas) in de pan en roer het goed door.
Blijf roeren tot het een dikke pap is. Dit duurt zo’n 10 minuten. Als het een dikke pap is voeg je de kaas er aan toe en roer je het nog even goed door.
Giet het mengsel in een ovenschaal (ik gebruik wat vershoudfolie in de ovenschaal).
Laat de polenta zeker een uurtje (af)koelen in de koelkast.

Verwarm de oven op 180 graden.
Als de polenta gekoeld is het stevig en klaar om in reepjes gesneden te worden! (Je kunt stiekem al even proeven)
Snijd het in niet al te dikke repen, ong. een 1cm breed.
Gebruik een bakpapier op de ovenschaal en leg de frietjes er voorzichtig op.
Bak ze in zo’n 45 minuten lekker knapperig. Keer ze rond de 30 minuten even voorzichtig om.
Zijn ze na 45 minuten nog niet lekker knapperig? Laat ze dan iets langer in de oven staan.

Maak ondertussen de dip.
Voeg alle ingrediënten bij elkaar en je dip is klaar!

Zijn de frietjes lekker knapperig geworden?
Dan zijn ze klaar om gegeten te worden!
Let op…. Ze zijn helaas super snel op.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s