POLENTA CROUTONS/HAPJE

Haha, wat moet dan nou voorstellen hé?
Wees gerust, het is super lekker en ook nog eens makkelijk om te maken.
Laatst maakte ik een salade met makreel en wilde ik er iets ander bij eten dan een pasta of iets dergelijks. Toen bedacht ik dat je vast wel croutons kunt maken van polenta.
En dat kan dus ook!

polenta-croutons
Ik had de helft van de croutons nog over en bakte deze de dag daarna lekker in een pannetje, maakte er een dip bij en kwam er achter dat het eigenlijk ook een heel lekker hapje is.
Benieuwd?

Ingrediënten
– 150 gram polenta
– 2 tl rozemarijn
– 1 bouillonblokje (groente of kip)
– 1/2 tl kurkuma
– 1 tl knoflookpoeder
– handje gedroogde peterselie
– olie of boter om in te bakken

Bereiding
Kijk op jouw polenta verpakking hoeveel water er nodig is bij 150 gram polenta.
Voeg dit aan de polenta toe en zet het op een klein vuurtje.
Voeg alle andere ingrediënten (behalve de olie) toe en blijf roeren tot het
een hele dikke pap wordt.

Pak een ovenschaaltje, leg er wat huishoudfolie in en doe het polenta mengsel in de schaal.
Dek deze ook af met wat folie en zet de schaal voor ongeveer een uur in de koelkast.
Als het goed is opgesteven kun je er blokjes van snijden. Dit is makkelijk met een pizzasnijder.
Doe wat olie of boter in de koekenpan, laat het goed warm worden en leg de polenta blokjes erin. Laat ze mooi bruin worden en keer ze dan.
Als de blokjes loskomen van de pan zijn ze waarschijnlijk goed.
Je kunt ze voor een nog knapperiger effect langer in de pan laten.

Ze zijn heerlijk voor in je salade, maar dus ook als hapje met een yoghurt-bieslookdipje.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s