BUDGETSOEP

Met dit koude weer snak ik tussen de middag soms naar een soepje.
En aangezien ik nooit een blik soep in huis heb, moet ik dat altijd zelf in elkaar flansen.
Maar ja, wat moet je doen als je geen tijd hebt om boodschappen te halen, je er geen geld aan uit wil geven en je toch nog een gezond soepje wilt eten?

Je duikt de koelkast, vriezer en voorraadkast in en flanst een soepje in elkaar.
En weet je wat er zo leuk aan is? De soep is hartstikke budget!
Natuurlijk is dit soepje gemaakt van alle producten die ik nog in huis had,
maar laat het je inspireren om zelf ook zo’n lekker soepje te maken! ❤
* Deze hele pan soep koste mij minder dan €1,-

BUDGETSOEP

Ingrediënten: (4 personen)
– 200 gram rode uien (in ringen gesneden)
– halve zak soepgroente
– 2 el volkorenmeel
– 100 gram gegaarde kippenworst (in stukjes gesneden)
– flinke scheut balsamico azijn
– 1 L water
– 1 runderbouillonblokje
– 2 tl paprikapoeder
– 2 tl tijm
– 1 tl knoflookpoeder
– peper en zout
– olie of boter om in te bakken

Bereiding.
Verhit de olie in de pan en voeg de uien toe. Bak deze samen met de paprika, tijm en knoflook tot ze wat bruinig kleuren.
Voeg nu het meel toe. Bak dit 2 minuutjes mee op een laag vuurtje en blus het af met een beetje water. Roer het goed door elkaar, er ontstaat nu een dikke saus.
Voeg beetje bij beetje de rest van het water toe, roer het goed door.
Nu kun je alle andere ingrediënten toevoegen.

Breng de soep opnieuw aan de kook. Zet het vuur laag met de deksel op de pan en laat het zo’n 20 – 30 minuten zachtjes koken.

Enjoy!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s