DINER

Mac n cheese

Wanneer er iemand tegen mij zegt dat hij of zij niet van kaas houdt, dan wil ik niet weten hoe op dat moment mijn gezicht staat..
Want ik HOU van kaas!

Laatst was in ik NYC en daar werd ik geïnspireerd om het zelf een keer te maken.
Dus bij deze, mijn eerste zelfgemaakte Mac n Cheese.
Ik hoop nog heel veel andere varianten te maken, want dit gerecht bevalt mij wel!


Ingrediënten: (4 personen of 8 bijgerechten)
– 250 gram pasta (welke jij lekker vindt, ik hou van een pasta waar de saus lekker in gaat zitten)
– 3 el boter of olie
– 3 el bloem
– 3 plakjes rookkaas
– 4 plakjes cheddar
– 1 zak(je) geraspte (oude) kaas
– 400 ml water
– peper


Hoe maak je het?
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Kook de pasta volgens de verpakking beetgaar.  

Verhit de boter in de pan en voeg de bloem toe. Meng dit goed met elkaar. Je zult zien dat dit aan elkaar gaat plakken en dat er een bal ontstaat. Dit noem je een roux. Dit is de basis voor gebonden sauzen en soepen.
Blijf dit zo’n 2/3 minuutjes even doorroeren en voeg daarna de helft van het water toe en roer alles goed door elkaar met een garde. Als alles goed door elkaar geroerd is zie je dat je een hele dikke massa krijgt, nu voeg je de rest van het water toe en roer je het weer goed door.

Nu voeg je beetje bij beetje de rookkaas en cheddar toe. Breek en scheur het is stukjes, voeg elke keer een beetje toe en BLIJF ROEREN.
Wanneer alle kaas erin zit blijf je nog even roeren totdat alle kaas door de saus is gesmolten. Voeg nog wat peper toe naar smaak en proef het natuurlijk.
Gefeliciteerd, je hebt een kaassaus gemaakt!

Voeg de afgegoten pasta toe aan de saus en roer dit even goed door. Want je wilt dat alle saus lekker in en door de pasta gaat zitten.

Doe de mac n cheese in 1 grote of een paar kleinere schaaltjes en strooi hier de geraspte kaas over. Je kunt natuurlijk net zo veel kaas gebruiken als je zelf wilt.

Zet de schaal(tjes) voor ongeveer 20 minuutjes in de oven.
Het is goed wanneer er een heel licht kleurtje op de kaas komt.

Tip: Lekker met een frisse salade!

Enjoy!


%d bloggers liken dit: