LEKKER EXTRA,  LUNCH,  VEGAN,  VEGETARISCH

VEGAN RAGOUT

Je kent ze wel. De blikken ragout. Je maakt een blikt open en probeert de inhoud van het blik in z’n geheel de pan in te laten glijden. Wat er allemaal in die kant en klare blikken zit? Geen idee, maar ik heb genoeg van die blikken naar binnen gewerkt, haha. 
Maar dat moet toch ook makkelijk zelf te maken zijn?

Natuurlijk! En vandaag laat ik je zien hoe je dat doet. 
Deze ragout is helemaal plantaardig, dus perfect voor vegans. 
De producten uit dit recept had ik toevallig in huis. 


Ingrediënten:
– 3 eetlepels plantaardige bakboter
– 2 eetlepels bloem
– 1 groente bouillonblokje
– 500 ml. water
– een handje plantaardige kipstukjes (ik gebruikte sojabrokken van Saheli)
– een handje diepvrieserwtjes 
– peper
– kerriepoeder 

Hoe maak je het?
Kook het water in de waterkoker, schenk het in een maatbeker en doe het bouillonblokje erbij. Laat dit gewoon even staan. 
Doe de doperwtjes in een kom en voeg daar ook wat gekookt water aan toe.
Dit laat je ook even staan. 

Bak de boter aan, tot het licht gaat kleuren en voeg de bloem toe. 
Er ontstaat nu een grote klont. Bak deze nog even aan. 
Voeg nu een beetje bouillon toe en roer het geheel goed door zodat er op een gegeven moment een dikke substantie ontstaat, voeg nu beetje bij beetje wat bouillon toen en roer het goed door tot je het laatste beetje bouillon hebt toegevoegd. 

Giet de doperwtjes af en voeg ze toe aan de ragout. 
Snij de Kipstukjes in kleine stukjes en voeg deze ook toe aan de ragout.
Zie je nou hoe simpel het is?
Hoeveel kerrie je eraan toevoegt ligt vooral aan jouw smaak. Hou je van een echte kerrie smaak of hou je het liever iets meer basic?
Proef tussendoor ook gewoon. En voeg nog wat peper toe.

Laat de ragout opstaan tot het de goeie dikte heeft gekregen. 

De ragout is lekker met wat brood, maar ook prima met wat rijst. 

Enjoy!

*Natuurlijk kun je er ook voor kiezen om een boter te gebruiken die niet vegan is en i.p.v. vegan kipstukjes gewone kip gebruiken.

%d bloggers liken dit: