• LUNCH

    BROODJE GEBAKKEN SURIMI

    Een lekker rijk belegd broodje!Dat is dit broodje surimi. En.. een slank broodje zoals ze het ook wel noemen.  Dit broodje bevat lekker wat eiwit en omdat surimi ook nog eens een budgetproduct is hoef je er geen dikke portemonnee voor te hebben.  Wat heb je nodig? (voor 1 persoon)– 1 volkoren broodje – 100 gram surimi– 40 gram hummus – 2 zongedroogde tomaten– rozemarijn– chilivlokken– bieslook– klein beetje olie Hoe maak je deze broodjes?Heel simpel! Verhit de olie in de pan en haal een keukenpapiertje door de pan om het meeste vet weg te halen. Trek van de reepjes surimi sliertjes en pan deze aan in de pan. Als de surimi licht…

  • LUNCH

    OVENSOEP

    Misschien klinkt het je gek in je oren, een ovensoep. Maar geloof me, dit soepje wil je écht maken! Hij is zo romig en vol van smaak. Daarnaast is hij is super makkelijk te maken, zit ie vol vitaminen en laag in calorieën. Klinkt niet verkeerd toch? Ingrediënten: (4 kleinere of 2 grote kommen) 500 gram tomaten 3 grote paprika’s (2 rood, 1 geel)  1 courgette 2 eetlepels olijfolie  3 eetlepels balsamico azijn 1 groente bouillonblokje 500 ml water  150 gram zuivelspread light  Bereiding. Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd alle groenten in niet al te grote stukken. Ik sneed de courgette in kwartjes, de rest ongeveer net…