• tofu, vegan, scrambled tofu, Jeanine Ravensbergen, Ik leef mijn Dromen
    Geen categorie

    VEGAN SCRUMBLED TOFU

    We kennen allemaal wel scrumbled egg. Hartstikke lekker en makkelijk om te maken. Maar als je nou eens geen dierlijke producten eet, of een keer iets anders wilt proberen is de scrumbled tofu echt een aanrader! Voor mij is tofu inmiddels een vertrouwd product in mijn koelkast. Voor veel mensen nog niet. Super jammer, want het is een heel veelzijdig product, een goede vleesvervanger en niet duur. (Breng je tofu wel altijd goed op smaak, anders ga je huilen) Ingrediënten (2 personen): – 1 pak tofu – (kokos)olie – 2 tl kerrie – 1 tl kipkruiden (lekker makkelijk) – 2 el gedroogde bieslook (kan natuurlijk ook vers) – klein scheutje…

  • Vegan, vegan spaghetti, Albert Heijn, Jeanine Ravensbergen, Ik leef mijn Dromen
    DINER

    VEGAN SPAGHETTI

    Zin in een hele lekkere en makkelijke vegan spaghetti? Lees dan gewoon even verder. Deze spaghetti kan binnen een kwartier op tafel staan. Klinkt niet verkeerd hé? Tijdens de week zonder vlees vond ik het leuk om wat leuke recepten te maken zonder vlees of zelfs zonder dierlijke producten. Zo ontstond terwijl ik door de Albert Heijn liep deze vegan spaghetti. Er komen trouwens steeds meer vegan producten in de winkels. Erg leuk voor de vegans en lactose intoleranten onder ons! Hoe maak je deze makkelijke spaghetti? Ingrediënten (2 personen):  175 gram kruimgehakt (vegan) 250 gram cherrytomaatjes  1/2 courgette  1 bakje vegan pastasaus (AH)  1 bak verse pasta, vegan (AH) …

  • mosterdsoep, gezonde mosterdsoep, Jeanine Ravensbergen, Ik leef mijn Dromen
    LUNCH

    MOSTERDSOEP

    Heerlijk, een lekker soepje. Eigenlijk kan een soepje altijd wel! Vooral als de soep gezond is. Dan kun je stiekem elke dag wel een soepje eten. Met sommige soepen is het wat lastiger om ze gezond te maken. Ze staan bekend om de romige smaak en bevatten vaak bijna geen groenten. Dat moet anders kunnen toch? Daarom maakte ik 1 van mijn favoriete soepen en heb ik hem zo gezond mogelijk en lekker gemaakt! De soep is laag in calorieën, zit vol vezels en aardig wat vitamientjes en is gewoon romig van smaak. Hoe maak je een gezondere mosterdsoep? Ingrediënten (4 personen):  Bloemkool stronk (Je kunt ook in totaal ong.…

  • LUNCH

    OVENSOEP

    Misschien klinkt het je gek in je oren, een ovensoep. Maar geloof me, dit soepje wil je écht maken! Hij is zo romig en vol van smaak. Daarnaast is hij is super makkelijk te maken, zit ie vol vitaminen en laag in calorieën. Klinkt niet verkeerd toch? Ingrediënten: (4 kleinere of 2 grote kommen) 500 gram tomaten 3 grote paprika’s (2 rood, 1 geel)  1 courgette 2 eetlepels olijfolie  3 eetlepels balsamico azijn 1 groente bouillonblokje 500 ml water  150 gram zuivelspread light  Bereiding. Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd alle groenten in niet al te grote stukken. Ik sneed de courgette in kwartjes, de rest ongeveer net…

  • LUNCH

    Pompoen pannenkoeken

    Na een zomer van 9 maanden hittegolf (zo ervoer ik het tijdens mijn zwangerschap) en nog 10 nazomers.. Is het nu dan echt koud! De tijd van even in een truitje naar buiten is echt voorbij. Opeens moeten we haastig opzoek naar onze sjaals en handschoenen. Ook mogen we nu ons ook eindelijk overgeven aan al dat typische wintereten en drinken. Pompoen leent zich daar natuurlijk heel goed voor. Heb je er weleens pannenkoeken van gemaakt? Met dit super makkelijke recept heb je zo een lading pannenkoeken op tafel staan. Dit recept is voor 2 grote eters. Wat heb je nodig? – 500 gram pompoen spaghetti – 3 eieren (L)…